じゃんけんぽん ★★☆

500円で10冊のマンガを借りられる事に味をしめて、56号線を伊予市方面にとぼとぼ歩いていると、左手にネオン眩しい”じゃんけんぽん”が見えます。

松前にも同じ名前のお店があって、姉妹店。

比較的近い距離に支店を出して、この二軒だけのチェーンってなぜ？

比較的広い店内は、いい感じのレトロ感が残っており、怒っているのか元気がいいだけなのかよく分からないおばちゃんの指示の声が、ホール内に響いています

関西風、関西風ミックス、関西風ねぎお好み焼き、広島風ミックスお好み焼きのカテゴリーに分類されたメニューにも歴史を感じます。

”焼きそば”をつつきながら生をちびちび。完成を待ちます。

適度にパリッとしてて、ソースの香りが立ち上ります　

さあ、一番大きく写ったものが、”広島風ミックスお好み焼きカペラ”（いか、えび、たこ、そば）

広島風ミックスお好み焼きには、しゃれた名前が付いているのが、ツボ　

今回お願いしたカペラ以外に、

ファミリア　　　　（豚肉、いか、えび、そば）

エチュード　　　（チーズ、ベーコン、ツナ、そば）

Ｒ・Ｘ　　　　　　　（豚肉、おもち、えび、そば）

詳しくないので自信は無いですが、少し前の車の名前のようです　

さて、

お味は、焼いてもらったので、完璧なふんわり感　

キャベツの甘味がしんなりと圧縮され、粉にもしっかり味がついています。

結構昔から見かけていた店で、なんとなく店の雰囲気から入りにくかったのですが、やはり長年やっておられるだけあって、いい意味で期待を裏切られます。

一同、”ここ、おいしいね～”の笑顔がこぼれます。

”ネギ焼き”も、旨味がじっくりと濃縮され、ネギの苦甘さがアクセントとなった逸品。

端っこのパリッパリ感　　が得も言われません。

“激辛ソース　　”は確かに激辛なのですが、辛いだけじゃなく複雑な旨みが凝縮されています。

鼻汗が出るくらいの辛さなのですが、奥の深い後味のコクに吸い寄せられるように、激の世界につかまります。

大満足で帰宅して、再び500円で借りなおしたグルメ漫画に没頭するのが、私の至福の時間なのです　

お好み焼き もみじゅう ★★☆

毎日良く働いてくれるデジカメ君を充電　

うっかり鞄に入れ忘れ、それに気がつくのは目的のお店に入る寸前　

と、言う訳で今日は久しぶりの携帯カメラの登場。

今日は、以前から美味しいと評判を聞いていた”もみじゅう”へ。

湯渡橋交差点から、石手川沿いに石手寺に向かって行けば右手に見えてくるのですが、店の前の駐車場は狭いので、道を挟んだ反対側の駐車場がお勧めです。

この写真は駐車場からですが、湯渡橋交差点から来ると、店の直前の左側に、この坂道があり、そこを降れば広い駐車スペースがあります。

メニューは大きく広島風、関西風、モダン焼に分かれています。

広島風と関西風の違いはお分かりでしょうが、モダン焼きとは関西風に中華そばを入れたものとの説明。

”広島風　ミックス玉”

私の記憶に寄れば、ここの大将は広島（多分、みっちゃん？）でお好み焼きの修業をされたと、何かで読んだことがあったので、基本だと思います。

しんなりしたキャベツの甘みが十分に引き出され、オタフクソースの甘い香りに包まれながらあっさりと頂けます。

いや～、これは美味しいです　

”モダン焼　チーズモダン”

小麦粉の生地が入った“関西風”に中華そばが入っています。うどんでもお願いできるようですが、いつものように中華そば。

脇道に逸れますが、お好みのモダン焼きにうどん入れても美味しいのでしょうか？しっくりこないので頼んだこと無いけど、美味しくない訳は無いと思います。

”いや～、モダン焼きはうどんやで”って方、おられます？

さて、味の方は評判通り。

粉物にはしっかり味がついていて、それでいて中華そばの火の通りがカリカリの少し手前で絶妙です。鉄板の上で、チーズが”モミジュ～”と溶けながら良い感じの焦げ具合。

生地を切ってヘラで口に運ぶと、トロ～ンとチーズが重力にゆっくり引っ張られます

お好み焼きって一見単純な食べ物ですけど、非常に腕に左右されるのだと痛感するのです。

メニューの裏を見ると、ピリ辛系の鉄板焼きメニューもたくさん載っていて、今度は自転車で一杯やりにこないといけませんね。

みつ蜂 ★☆☆

休日、萱町商店街をうろつくのが好きです　

新鮮で安いスーパー、なんとなく怪しい中華料理屋、美味しいキムチ屋など、魅力的なお店が多くて何回行き来しても飽きないものです。

さて、

”みつ蜂”は、その前を通る度に夕食時など次々と車がやってくる繁盛店で、かなり前から気になっていたお店の一つです。

ちょとした高級和風店風の広い店内。二階にはかなりの数の鉄板が仕切られた形で並んでいます。

関西風、広島風、関西風ねぎ焼、焼きそば、焼きうどんのラインナップで、豊富なメニューが出迎えてくれます。

”豚焼きそば”です　

もっちりとした麺はあっさりした味付けで、いくらでも入りそうなstomach friendlyな仕上がりです。

”広島風豚そば”

松山のいわゆる台付きで、ふんわりと蒸し上がっています。

全体的にあっさり系の味付けですが、懐かしい感じがしますね。

萱町、まだまだありそうです　

カレー ライオン ★★☆

急に、無性に食べたくなる系シリーズ　

あれ、ここ載せてなかったん？と思われる方も多いでしょう。

子連れで食事する時は、辛い物を避けなければいけないので、このブログ始めてからは初めての訪問です。

”ライオン”は、千舟町にある歴史あるカレー屋さん。私が松山に来た時には既にありましたが、一体いつ頃からあるのでしょう。

”海の幸カレー”は、辛さ普通で戴きます。

海老フライ、ほたてフライ、蟹クリームコロッケの豪華三役そろい踏み　

さらりとしたルーを、たっぷり目のご飯とスプーンで混ぜて、海老フライを乗せてサクリ　

野菜のエキスをじっくりと引き出したルーから、辛い中に甘い香りが立ち込めてきます。

手のひらサイズの”メンチカツカレー”

さっくり衣をフォークで割ると、中から透明な肉エキスが、ルーの上に流出　

それごと、米に均等にまぶして、鯨飲　

ん～～、老舗の実力　

千舟６丁目上ル ★☆☆

”浜っ子食堂　まる半”の横に気になる看板を発見

これは、上がらん訳にはいかんでしょ　

ビルの奥のちょっと怪しげなエレベーターで6階に直行　

千舟町の見慣れた景色も、少し高い所からだと、全く違って見えますね。

”パスタセット”はほうれん草、ベーコンを一緒に炒めた物に、レモンを絞って戴きます。

炒めたパスタからの香りが、よいです。

本日のサービスランチから”チンゲン菜ときのこと豚肉炒め”

こじんまりとまとまった割には、食材の個性が生きていて、美味しく戴きます。

色んな種類の食材を摂れるのが、またよいです　

お米も流行りの”穀物混ぜ系”で、実際戴くと量もしっかりとあります。

自然派”食楽”と謳われるだけあって、こだわった食材と丁寧な仕事　

店内は、かなり本格的な音響設備が整っており、夜はライブもあるようです。

次回は、夜景と音楽を楽しみに寄ってみましょう　

ちんちくりん ★☆☆

大街道に堂々と登場した”廣島つけ麺本舗 ばくだん屋 松山大街道店”のすぐ横。

”ちんちくりん”でちょっとした昼贅沢をしてみましょう。

お店お勧めの”広島満喫コース（税込2,079円）”です。

まずは、”１ドリンク付き”から勿論選んだのは、

プチ贅沢の必須アイテム”昼・生ビール”

”カキバター”は、思ったより時間が掛かりますが、鉄板の上でじっくりと仕上げられているので、牡蠣エキスが濃縮されて、唾液腺スクイーズ　

メインの”お好み焼きスペシャル”

生めんをこれまたじっくりと焼いてあり、イカ天がふんだんに入っているので、かなり歯ごたえがあります。

大好きな甘～いオタフクソースとマヨネーズを付けながらパリパリ・カミカミと戴きます。

奥さんが、もぎたてで見たこれが食べたーいと喜んでいるのは、”もみじ饅頭アイスクリーム添え”

鉄板でこんがりと焼いてあるので、表面は香ばしく、中の餡子は口の中でさらっと溶けて行きます。厚い饅頭と、アイスの組み合わせは考えてありますね　

こちらは単品で注文した”ちんちくりん焼き”

大葉やイカ天が入っており、トローリ目玉焼きのトッピングです。

はくだん屋のＴシャツを着た人が出入りしているので、姉妹店のようです。広島ローカル色を抱き合わせたチェーン展開に感心しながら空想タイムへ　

松山色でやるとしたら、”鍋焼きうどん”と”三津浜焼き”の組み合わせ。

最後のデザートは”タルトの鉄板焼き”

あっ、これじゃ完全にこの店のパクリですね　

たこめし三原 ★★★

松山に期間限定のタコ飯パラダイス文化があるって、ご存知でした？

恥ずかしながら、不肖私、８年目にして初めての体験。

蛸が嫌いじゃなきゃ、ぜ～～～～たいお勧めです　

”たこめし三原”は今津港からすぐ。

期間以外は何に使うの？と心配になるくらいの広い専用二階スペースに上がっていきます。

第一印象は海の家。

大きく開け放たれた窓からは涼しい海風が入ってきて、３世代家族連れ＋親戚が、昼間っからビール片手に宴会を開いています。

念のため予約をしていったのですが、この開いている座席も３０分後にはすべて埋まってしまいます。

自他共に認める蛸大好き星人の私は、文字だけのメニューを眺めているだけで昇天しそうになります　

そりゃ、勿論“料理一式”、行かんといかんでしょ　

”えび”

スーパーなどでも良く目にしますが、塩味が少し効いていて、甘味が際立っています。すでにこの時点で、えびみそチューチュウー、生グビグビ。

”酢だこ”

一瞬刺身かと思いますが、これを三杯酢で戴きます。

身が引き締まっていて、いい感じですね～～

”たこ天”

出ました　

外はカリカリなのに、噛むと弾力のある足がプリンプリン。

一旦揚げられた事によって染み出したアツアツ蛸エキスが、口の中に飛び散ります。

”旨い”とか“甘い”という凡庸な表現では表わしきれないこの味に、私は“蛸い（たこい）”と言う新しい形容詞を捧げます　

”たこリング揚げ”

”温か蛸い”けど、線維を噛みこむ楽しみ倍増。

”さしみ”

おおおおおおおおお～～～～～～

”冷蛸い～～（つめたこい）”

この噛みしめるにつれて出てくる甘み系蛸エキスはなんなんでしょう。

（今、この記事を書きながら、ごくりと音を立てて生唾を飲んでしまいました　）

いよいよ、真打”たこめし”の登場です。

想像以上の大きさで、一人前がチャーハン大盛り位はあります。家族四人でたこめしだけは4人前注文しましたが、一人前と少しはパックに入れて持ちかえります。

上品な薄味で仕上げてあるので、蛸から放たれる磯の香りと、根菜類の山の香りに包まれながら至福の時を過ごします。

まさに“醤油蛸い”旨さ　

ああ、恍惚　

連休のランチにでもいかがでしょう？

丸山農場 ★★★

２００６年１月６日以来、当ブログの累積ヒット数が１００万超　

ギネス記録１日ヒット数の四日分に相当（微妙～）　

これも、いつも見て頂いている皆様のおかげです　

記念すべき第１回には、今でもお付き合いのあるnomchanさんからコメントを頂いています。

初カキコは”てるちゃん”さん。初カキコの嬉しさを忘れずに、これからもマイペースでやっていきますので、気が向いた時に遊びに来て下さいね。

さて、

”白身が二層になっている卵”を自動販売機に買いに行きましょう

まずは、伊予川内線を川内から伊予方面に走ります　

そうすると、右手にこんな看板が見えたら右折　

看板をよく見て、この角を右折

”え～、こんな舗装していない道の先にほんとにあるん？”と思いながらも土の上を進むと、”丸山農場”が見えてきます。

”大玉（双子）”が確実に入ってる”はっぴー”は売り切れなので、

”紅白”を自動販売機で購入。

茶色系と白色系の鶏が産んだ卵がミックスされています。

”高成”が近いので、この日はうどんの後に寄ります。

さて、割ってみましょう　

黄身の立ち具合の凄さは一目で分かりますが、よ～く見ると白身が二層になっています。

産みたてプルンプルン

よ～く混ぜて、ご飯に乗っけて、すこ～し醤油を垂らして、また混ぜて

ずずず～と吸い込めば、ふんわりと空気を含んだ滑らかな舌触りの後に、ねっとりとした旨みが広がります。

新鮮だからこそ味わえる透き通った切れ味の余韻に浸っていると、無意識に次の一口をかき込んでいます。

叫ばせてください　

”た・ま・ご・か・け・ご・は・ん、最高～～～～　　　　”

Dining Cafe Polly! ★★☆

イギリスの田舎町の一角を切り取って、東温市に持ってきた空間。

前を通る度に気になっていた"Dining Cafe Polly!"へ　

玄関先には色んな種類の花が整然と並んでお出迎えです。

いや～、本格的ですね。

ご両親が住んでおられたイギリスに何回も足を運ぶ内に、この雰囲気の虜になったとの事。

お洒落な小物が整然と並んでいて、とても落ち着いています。

”日替わりケーキセット”でティーを頂きながらあたりを見回すと、何よりも目を奪われるのは、庭の美しさ　

この手作りのケーキも甘すぎないしっかりしたスポンジで、お上品

お願いすると、箱庭の散策が出来ますよ。

小屋の中、何が入っているか気になりますよね～～

ふふふ、童心に帰ってご自分の目で確かめてみてください。

そうそう、ここの”BLTサンド”、旨いです　

少し焦げ目がつくくらいにトーストされた薄切りのパンに、カリッカリのベーコン（B)、フレッシュなレタス（L)と、ジューシーなトマト（T)。

大きめに口を開けて、一気に半分くらいかぶりつけば、ベーコンの香ばしさとベジタブルの瑞々しさをマヨネーズソースがきめの細かいスクランブルエッグごと、まとめ上げてくれます。

口の中一杯に幸せが広がり、母校ケンブリッジのカフェで食べたBLTを思い出させるのです。

今度は、美しいガーデニングの花々に囲まれながら、庭のチェアーでのアフタヌーンティーに訪れましょう　

祇園 ★★★

相変わらずお好み焼きにハマってます。

街中の締めラーメンで大好きな”あづま家”さんにかつて勧めて頂いた”祇園”へ。

”風風亭　樽味店”の近くなのですが、カーナビがえらい遠廻りを強います。近くに行くと分かるのですが、店に行く道は時間帯によって一方通行なのでご用心。

老舗人気店で予約していった方がいいと言われたのですが、何気に向かうと一階は満席で、二階の最後の一席が空いています。

あぶね～とこです　

まずは、年季の入ったメニューを眺めてみましょう。　

”すじねぎ玉”です。

ここの基本は昔ながらの自己作成式。それと一枚の量が多めです。

普通、お好み一枚では足りないので焼きそば追加なんてやってしまいますが、胃袋が普通サイズの方で、つまみ食べたりするなら大人3人にお好み2枚くらいの感覚でしょう。

”チーズ玉”

”貝柱玉”

それぞれを底から返すように混ぜて、鉄板の上に広げます。

少し水気が多いので、時間がかかります　

あまり平べったく広げるとひっくり返す時に割れ目がはいるので、写真右下のお好み焼きくらいに盛り上げて焼いた方が良いでしょう。

しょうゆ味でぷりっぷりの”イカゲソ”をつまみに、

冷えた”生ビール（大）”を流し込みます。マヨネーズと比べて頂ければ分かりますが、本格的大ジョッキも久しぶりに対面です。

20分近く経ったでしょうか？

生地の端っこが硬くなって泡がぷつぷつしてきたら、ひっくり返し時です。
くどいようですが、具が海産物やスジの時は表面が硬くなるくらいまでじっくり待ちましょう。また、チーズもねっとりなるので普通に思う二倍の時間は待った方がいいです。

殆ど自己作成式のお好み焼きの経験がない上に、私の言う事を聞かないで”お好み焼きなんだから、作りたいように作るの”と自己流をつき通した我が家の女性陣のお好み焼きは、

写真左上のように、空中分解です。

まあ、味には変わりないでしょう　

じゃ～ん、上手に完成、貝柱玉　

時間をかけてふんわりと蒸し焼きにされた厚手の生地には、貝柱やかつお節などのエキスが閉じ込められています。青のりを好きなだけトッピングして、ふ～ふ～と戴くのです。

時間をかけて濃縮された複雑な味わいに、待っただけの価値あり　。

二階の他のテーブルは赤ちゃん連れの家族や、会社の飲み会の方々で盛り上がっています。

各テーブルも焼き方にそれぞれ個性が出るようで、あーでもないこーでもないのワイワイ　

お好み焼きの焼き方って性格が出るので盛り上がりますね