CARTA BREAD

パン好きの奥さんに喜んでいただくために、パン屋さん情報に敏感になってきています。

どなたかのブログかＳＮＳで見つけた、姫原のスーパーホルモンの横。

ＣＡＲＴＡ　ＢＲＥＡＤ

こじんまりとしたお店で、店の目の前のここと、道を挟んだところに一台分の駐車場があります。

店の奥で旦那さんがパンを焼き、乳飲み子を背負ったかわいらしい奥さんが接客をしてくれます。

店内も狭く、品数と量は多くはありませんが、ひとつひとつ丁寧に焼かれたおいしそうなパンがずらり。お店のインスタをみると、その何とも言えない素敵な雰囲気があふれています。

私たちが購入したのはこちら。

いちばん上に載っているパニーニは、まだ温かかったので、我慢できず車の中でガブリ。柔らかいパンと、とろ～りチーズとハムのカルテットが奏でられ、うわ～～おいしいなあ～と一気にテンションが上がります。

左上のメロンパンも感動。外のカリッとした部分の砂糖の香りが素晴らしく、その甘みもとても上品。ふんわりした生地も、何の抵抗もなく体に吸収されていくやさしい味。

まじめな方が素材にもこだわって丁寧に作っているのだなあ～と伝わってくる、とってもお勧めのお店なのです。

俺のめし

年末年始とバタバタしていたので、久々に街におでかけです。

たこ焼で酒を飲もう！と、あまり聞かないフレーズで専務からお誘いをいただきます。

三番町にぽかりと映し出される、おでんとたこやきの文字にひきつけられて、ビルの二階へ。

俺のめし

店名がおでんとたこやきかと思ってしまう入り口を入ると、店の右側にカウンターだけのつくり。郊外でたこ焼き屋さんをやっていた大将が、スナックに居ぬきで移ってきて、バーをやっているとのことです。

メニューはこんな感じで、丸い磁石がおいてある部分のメニューは売り切れのしるし。カレーも名物だそうですが、今日は年が明けて間もないのでまだないとのことです。

まずは、看板メニューのたこやきを二皿注文します。

カウンターに座っていたお店上がりのママさんとお店の女の子が、偶然専務の顔見知り。彼女たちが頼んでいて焼きあがった二皿のうち、一つを先に分けてくださいます。

外はカリッと、中は上半分が空洞でとろりとした焼き上がり。きれいなフォルムで重たくもなく、つまみに最高です。

さて、

もう一つの看板料理からは、生わかめのおでん。

出汁があっさりと上品な味わいで、新鮮なわかめのしゃきしゃきした歯ごたえ。とても安心する味で、いい塩梅です。

春菊も注文を受けてから、出汁の上でゆっくりと火を通し、まだ歯ごたえがかすかに残っている状態で提供されます。夜中のバーですが、丁寧に作られたおでんに、いも焼酎のお湯割りがすすみます。

次は、おでんの牛すじと、カレーライスを目指して再訪をしなければならないのです。

お野菜ビストロ うさぎ

大街道をうろうろしていると、少し前から気になっていたお店があります。

お野菜ビストロ　うさぎ

大街道商店街のちょうど半分くらいの二階にあります。

店内は比較的広めで、１０卓近くのテーブルがアシンメトリックに配置されています。

ランチのサラダ

ランチにはすべてサラダとスープもついてきます。野菜を押しているだけのことはあり、ランチのサラダにしては多目でいろんな種類の野菜が出てきます。自家製のドレッシングでサクサクといただきます。

生パスタＬｕｎｃｈ

先ほどのメニューの一番上に書いてあるように、パスタはソースと具の組み合わせを選ぶことができます。

奥さんのチョイスは、豆乳クリームソース×大根うま煮・しし肉・白菜。柔らかな和のテーストで、あっさりといただけます。

私は、限定10食の、

しし肉のラグー　ホワイトカレーライス

白いカレーは ピリ辛で、ごぼう、人参、ブロッコリー、 カリフラワー、 じゃがいも、キャベツと野菜たっぷりで、一つ一つの甘みや食感を楽しみます。猪肉はよく煮込まれており。繊維が解けた状態。具材とライスのボリュームも十分で、お腹いっぱいになります。

次は、うさぎ自家製　ローストビーフ丼が気になっているのです。

石畳の宿

内子からちょっと山に入ったところに、それはそれは素敵な落ち着いたお宿があること、ご存知ですか？

石畳の宿

暗くなってからの時間に行ったので、周りの風景は良くわかりませんでしたが、見上げる空で降る様に瞬く星をみるだけで、ここが空気のいい山の上だということはわかります。

家の中に入ると、囲炉裏からいい香りが、木造の田舎造りの部屋の中に広がっています。畳の部屋の中には手書きで英語の案内があり、この宿が海外の方には既に知られていることに驚きます。

あまごの塩焼き

川魚は遠火でじっくり焼くと、皮がパリッとして身の水分がバランスよく飛んで味が濃縮しおいしいのですが、なかなか家の魚焼き器ではそうはいきません。

彩りのいいコールスローにも、このエリアの野菜の豊かさを感じます。

こちらの名物の一つは、季節の山の恵みの天ぷら。

紅色の花はさざんか。初めていただきましたが、花弁がさっくりと揚がっていてほのかな甘みのある味わいです。

さあ、いい感じで会食が始まりました。

この日は私の尊敬するある方の取材に同行させていただいたので、詳しいことは控えますが、おいしいものをいただきながらの楽しい会話が、自宅のようにくつろげるこのお宿で盛り上がっていきます。

県外や海外からゲストが来たら、今度はここに一緒に泊まってみたいと思わせる、日本の原風景を感じさせてくれる最高のお宿なのです。

一りん

AZAさんが、facebookで家族を連れてお出かけしていたのを拝見し、是非とも行きたいとメモをしていたお蕎麦屋さんに突入です。

一りん

一番町から東高へ向かい、その手前の道を右折（南下）すると左手に見えて来ます。駐車場は店の前にも二台ぶんありますが、少し狭いので、道を挟んだところが広くて止めやすそうです。

メニューはこんな感じで、全体的にお得な感じ。天丼420円って最近あまり見ない値段設定で、嬉しくなります。

私がお願いしたのは、

ざるそば

麺がきっちりしまって冷えています。やや甘めの出汁に半分ほどつけて、ズズズ〜とすすって参りましょう。

天ぷらそば

エビが二本も乗っており、素敵なフォルムです。ざるの出汁が甘めだったのと対照的に、かけの出汁は甘みは押さえてあり、あっさりしています。出汁本来の風味と、天ぷらの衣が少し溶けて味が深まっていく過程に安心感を覚えながら魅了されて行きます。

ミニ穴子ちらし

AZAさんに、是非ともと勧めていただいた一品で、こちらの名物。穴子はふっくらと柔らかく、甘辛の出汁を含んでいます。薄い卵焼きをまぶしたご飯のやさしい甘さと混ぜ混ぜしながらいただくと、おお〜、ふわ〜んと全身に幸福感が沸き起こって来ます。丁寧な仕事が舌を通じて心まで揺さぶることを証明してくれるお味。これ、かなりおすすめです。

ばってら

こちらの鯖の身も綺麗ですね。しっかりと浸かっており、これでビールか日本酒をいっぱいやりたくなるような凝縮した旨みがあります。

街から勝山通りの向こうまでちょっと足を伸ばせば、こんな素晴らしいお店があるのかと再認識。またしても、市内蕎麦屋ローテーションの先発メンバーが増えたのです。

お好み焼き つるおか

ken-ta-roさんのブログ・親父放浪記で紹介されていたこちらのお店が、どうしても頭から離れず、休日昼間に満を持しての突入です　

つるおか食堂

１９６号線の本町5丁目電停ちかくで、住宅地の細い道にぽつりとあるので、しっかり場所を確認してから向かいましょう。店の前には2台ほど止められる駐車場があり、今回は運よく入れましたが、詰まっているときは近くのコインパーキングを勧めていただきました。

さて、

このレトロな雰囲気に、一気に心を奪われます。カウンターの大きな鉄板の前では、常連のタクシー運転手さんと、お店のご夫婦が老後の趣味の話で盛り上がっています。

お好み焼き 豚肉 そば たまご

キャベツたっぷりのあっさり味。寒くなり増したキャベツの甘みと、麺のもちもち感を楽しみながら、パクパクといくらでもはいります。

焼きそば 牛肉 玉子入り

焼きそばはもっちりとして、食べ応えがあり、半熟状態の薄焼きの卵焼きを絡めながら、ずんずんと吸い上げていきます。ちくわや、唐辛子のピリ辛がいいアクセント。

鉄板で先に牛肉を炒めてから作っておられましたが、その脂がいい感じで麺に回って味に深みを増しています。

ここを教えていただいたken-ta-roさんは、電話でお願いしておいておやつやご飯としてよく持ち帰りをされるそうです。

うどんや、中華そばのメニューもあり、次は日曜の昼にでも瓶ビール片手にゆっくりしたいものです。

いっしゅうさんの讃岐うどんツアー2016冬 後半

さて、前々回の続きです。

いっしゅうさんに、「美味しいのはわかるのですが、いつもと違うところに行きたいです」と、弟子とは思えない厚かましいお願いをしていたので、今回は行ったことがない店が組み込まれています。

5軒目

田舎そば　川原

山の中の田園風景にぽつりと現れる、讃岐なのにそば専門店。それにしても、いっしゅうさんの引き出しの多さには、いつも驚かされます。

名物は田舎そばと、韃靼そば

糖の吸収を穏やかにして、血圧を下げて、血管を強化する作用があるといわれているルチンを含んだ、韃靼そばをお願いします。

別名苦そばというそうですが、味はあっさりしており、やや太めで柔らかい麺。醤油味のしっぽく風で野菜をしっかりいただくことができます。

6軒目

雨がぽつぽつ降り始めて、綾川町うどん会館で休憩。

と、思いきやここから歩いて5分程度の、

松岡へ。

住宅地にあり、地元っぽい感じの人たちで満席の、人気店。こちらも初なので、かけ小。

もっちりして存在感のあるしこしこ麺と、出汁の効いたすっきりした味わい。後半は海老のかき揚げをだしに溶かし込んで、コクを深めながら満足の完食。ここだけでしっかり食べたくなるような名店です。

さて、

最後の7軒目は、香川県の愛媛県との県境付近まで戻ります。

剛麺で、いりこと塩気の効いたインパクトのある一杯。こちらは最近時々休みになるので、facebookで確認してからの突入。出汁に使ったいりこを揚げたものは無料でトッピング。

松山には14時に帰ることができて、半日でしっかり堪能したのでした　

10日までですよ！もぎたてまつり

さあ、三越でもぎたてまつりが、始まりましたよ〜


県内の名店が一気に集合


三津浜焼きも来てますね、


熊福の卵は有名ですが、東予で行けてなかったので、即購入。


玉子焼きはあっさりいただける美味しさ


卵かけご飯にしても、この新鮮さと濃厚な黄身はさすが有名店

さあ、今日も2日続けて行こうかなっと？

いっしゅうさんの讃岐うどんツアー2016冬前半

2017年になったのは知っているのですが、去年の記事がまだ少し残っており、いつも年号をつけて紹介しているシリーズなので、こんな感じのタイトルになっております　

さて、

すっかり寒くなり、うどんの恋しい季節がやってまいりました。

今回の讃岐うどんツアーは、運転手もするのでぜひ参加したいという、とんがりヘアーのＭ君を新メンバーに加え、まだまだ暗い５時半スタートで讃岐に向かっています　

一軒目

上杉食品

朝６時半から開いているので、このツアーシリーズでも何度も訪れています。もともとは食料品店だったようですが、今ではすっかりうどん屋さん。店の奥で湯がきたてのうどんを、土間に並んだテーブル席に座っていただきます。

ゆでたてもっちりの麺と、すっきりくっきりのスープが、眠っている胃袋をゆっくりと作動させてくれます。トッピングのためだけに揚げられた天かすと、一味をちょっと振っていただくのがおすすめ。スープを飲み干したくなるのですが、この後があるので我慢なのです。

二軒目

天満製麺所

金比羅山の近くにある隠れた名店。私が初めて連れて行ってもらった時と同じく、初参加のＭ君に、どこにお店があるか分かる？と質問。当然わかるわけもなく、ここですか～？のテンションで車を降ります。

お店ではすでに釜から麺がゆで上げられ、冷水で締められた状態で並んでいます。ここは完全に製麺所なので、どんぶりから箸まで持参。

その中から麺をひと玉いただき、いっしゅうさんが用意してくれていた丼に入れて、同じく用意していただいていたショウガをすって、ねぎを入れて、醤油をかけまわします。

空気を含んだような軽くて柔らかい舌触りと、かみしめるとしっかりした腰で、久しぶりに訪れた名店の実力を堪能。これで、麺の代金のみ、ひと玉７０円ていうのが、讃岐うどん文化の奥深さを再確認することになるのです。

今回は、初参加のＭ君がいるので、いっしゅうさんのお店のセレクトもベスト盤のような素晴らしいラインナップです。

三軒目

山内うどん店

郊外の田んぼ道の踏切を超えて、ちょっとした丘に上がっていくと登場。外には薪がうずたかく積み上げられており、茹で釜はそれを燃料としています。店頭で販売している新米を、いつも甘南備さんが買われており、自宅でもとっても美味しいと評判だとのこと。それを伺って、私も購入いたしましたが、我が家でも大評判です。

年末が近いせいか、めずらしくそばも打っておられます。

限定品は食べておかないといけない性分なので、かけそばに天ぷらを載せて完成。不揃いな麺の太さが口腔内でぶりぶりっと暴れます。おほほ、幸せ～～　

４軒目

おなかの動きも拍車がかかってきて、まだまだ腹三分ってとこでしょうか。

兼平屋

まんのう町の小さい神社のわき道を入ったところに、ひっそりとたたずむお店。私も初なので、期待が高まるのですが、開店の１０時まで１時間弱あります。

臨機応変な大人５人は、じゃあ散歩でもと川を超え、朝の田舎道を楽しみます。

店内はこじんまりといい感じで、おでんや稲荷もおいしそう。

名物、いかの握り天を分けていただきながら、着麺を待ちます。

普通のうどんもあるのですが、品切れでないときもある限定まいまいうどんを注文。うどんの耳、つまり端っこの部分。厚みのあるきしめんのような幅広麺。もちもちした食感で、これ癖になる官能的快感です　

さあ、

４軒目を終えても、まだまだ余裕の胃袋の一行は、初冬の讃岐道を再び進むのです。

Petit Paris

🎍　2017年、新春あけましておめでとうございます　🎍

2006年1月6日に始まった当ブログも、丸々11年を過ぎ12年目に突入しようとしています。

右肩上がりの体重増加と、それに反比例した運動量や食欲の低下は否めませんが、これからも健康に気を付けながらマイペースで更新していくつもりですので、今後ともゆるーく応援をお願い申し上げます　

遅筆なものですから、新春からしばらく、昨年のネタが続きます。

さて、

chipさんのブログで拝見してから気になっていた、畑寺のパン屋さん。

洋食のシェフが作る洋風総菜もおいしいとのうわさで、カーナビを頼りに突入です

Petit Paris

姫彦温泉の近くの住宅街にはいってすぐに、看板がみえてきます。

小さい店内のショーケースには、洋食総菜がたくさん並んでおり目移りします。

横のショーケースにはパンがずらり。狭い店舗ですが品揃えは豊富。カウンターのすぐ奥でパンを焼いている姿がみえ、手作り感にワクワクします。

夜はワインを用意して、自宅で本格フレンチをいただきましょう　

自家製ローストビーフ

しっとりとした柔らかい肉をじっくりとかみしめ、肉の脂と一緒に赤身のうまみを堪能。

パテ・ド・カンパーニュ

素材のやさしさと作りの丁寧さが伝わってくる一品。値段設定も家庭で楽しめる感じで、自宅でこの味と雰囲気が楽しめるのは、ある意味革命的かもしれません。

サーモンの白ワイン蒸し　バジルソース

サーモンの身が厚く、蒸されていてもぱさぱさ感がなく食べ応えのある仕上がり。家庭的な雰囲気が自然体で、とても幸せな気分になれるのです。

さてさて、

買い出しでお勧めなお店をもう一つ紹介しましょう。

まずは、この惚れ惚れする肉の色をご覧ください。

タン、はらみ、トロツラ、かいのみの4種類。かいのみは少しお高めでしたが、ほかの部位はこの新しさで、ちょっと遅い時間に行けば半額割引で手に入ります。自宅でホットプレートでいただきましたが、塩だけでじっくりかみしめながら、あっさりした中にある赤身のうまみをがっつり堪能。

この美しさとおいしさ、コスパの良さで、もう他では焼き肉用の肉を買えなくなってしまうかも。豚タンや牛ホルモン系もあり、同じ店内には新鮮な野菜が産地から直行。

東温市の全農ふれっしゅ広場の精肉コーナー　　

ぜひ、覗いてみてください