たきざわ

もと同僚のNくんを慕うメンバーがつどう、そのまま「Nくんの会」も、

すっかり軌道にのってきました　

今回は、

ロープウェー街にひっそりたたずむ「たきざわ」に集合です。

飲み放題込みで5,000円のコースは、すべてお任せ　

ハートランドの生ビールから始まり、

グラスワインに至るまでワンランク上の飲み物から選択できるのが、

酒飲みの気持ちをくすぐります。

この日も、すでに店内は予約で満席　

一皿目の刺身は、ぷりっとしたタコ、カンパチ、ヨコワマグロに炙りサバ。

どれをとっても、魚食いの心をここちよく揺さぶります。

二品目は、サーモンのフキ味噌焼き。

走りのつくしの苦味が効いています　

椀ものは浜千鳥とカキの豆乳蒸し　

底に沈んでいたカキはたっぷりとふくよかで、鳥肉もふっくら。

あっさりしたベースの出汁に、京都で修業した大将のセンスが光ります

イワシのポジャ揚げはさくさく　

ホタルイカの磯部揚げは、抹茶塩で海の香りが引き立ちます。

昔話が盛り上がったころに、土鍋で登場したのが、

ホタルイカと小柱の炊き込みご飯　　

米は芯までしっかり柔らかく、とても上品な塩気で甘みを感じます。

料理の季節感とあっさりした美味しさ、飲み放題のレベルのたかさ、

適度な距離感を保ちながらの、心地よい接客と大将のきもちよさ　

　このお店、かなりおススメなのです