うどんや りんじーず 2012秋

今年春にも突然出没した、「うどんや　リンジーズ」

あたりもすっかりこ寒くなったこの時期に、またしても突然開店です　

なんと「愛媛うどん部」のオリジナルのぼりまであるではないですか？

マーナ師匠、今回もやる気です　

さて、ご存じない方のために少し補足させて頂きましょう　

場所は、「ランチと飲茶の店　リンジーズ」

こちらのお店の元気で明るい女将さんとお友達のマーナ師匠が、

彼のブログを通じてあつまった「愛媛うどん部」の仲間の力を借りて、

一日だけまぼろし的に営業するうどんやさん　

師匠のうどんと人柄を慕って集まったメンバーも、素敵な方ばかりです。

趣味でお店まで始めたまーなさんは、いつしか周囲から師匠と呼ばれ、

麺、出汁からトッピングまですべて手作り　

玄人はだしどころが、玄人全力疾走くらいの腕前　

さて、

外で出来たてのうどんを受け取り、店に入りトッピングやおでんをチョイス。

出汁がらで作った佃煮を購入して、そこで料金を払います。

外に戻って空いている席に座りましょう。

私はかけにおでん、奥さんは釜玉に天ぷらをトッピング　

以前、師匠のブログの企画でこの麺を頂いたことがあり、、

それ以来、この麺の虜です。

この日は、いつもにも増してたおやかな仕上がりのまっすぐな麺。

気持ちのいい弾力の中に、もっちりとした存在感　

こだわりぬいた魚介だしと、やや甘い醤油をまとわって、

一気に吸い上げれば、もう優しいかおりが立ち上ります　

トッピングの天ぷらや、炊き込みご飯おにぎりと交互にむさぼり、

気がついたら、丼は空っぽな　

もう一杯づついただきたくなるのですが、前回たっぷり頂いたし、

次々とファンの方々がこられるので、ぐっとがまん　　

いつ再び会えるかもわからない、幻の麺の残り香りにひたりながら、

小春日和の中、幸せをお腹にかかえるのです