神蔵 ★★☆

椿さんの時から頭から離れなかった甘酸っぱい揚げ手羽先　

「神蔵」にいっしゅうさんと自転車で、はなみずき通りから裏参道へ突撃です。

先ずは、伊予地鶏を使った焼鳥をたれと塩で一本ずつ戴きます。

赤いのが乗っているのが、「地鶏ササミ梅焼串」

上品な伊予鳥に梅の酸っぱさがアクセントになって、串が進みます。

うひょ〜、待ってました。あんたにまた会いに来たんよ〜　　

「手羽先の甘辛だれ」との、再会です。

少し厚目にかかった衣の中には、酢＞甘＞辛の感じで混ざったタレが

しっかりとしみ込んでいます。

衣を前歯で強くはさんで、骨からはずします。

すると、甘酸っぱ〜い香りが鼻から前頭葉に直接通り抜け、思考一旦停止。

同時に、中で蒸し揚げ状態アツアツで、深みのあるエキスが一気に噴出　　

私、この手羽先、２０本は行けます　

この夏の、生ビールの友コンテスト　第位決定　

ここには、もう一人、生ビールの親友が居ます。

「親鳥」はいわゆる釜焼き地鶏。

所々に見える黄色い鳥脂の塊からあふれ出した脂膜が鉄板の上で

グツグツと煮えたぎっています。

メタボの友　「脂＋塩」の教科書的例の登場。

お願いして切ってある硬めの親鳥を奥歯で噛みしめて、

ガッツリ効いた塩に引き出されるように、コクの詰まった鳥汁がにじみ出て来ます。

さらに噛みしめます。そして、噛みしめます　

そこで、　きゅい〜〜〜　　って、

わ〜、たまらん　　

さっき自転車漕いで動き始めた、食道がコンベアーのようにフル活動。

揚げだし豆腐、竹輪の磯辺揚げ、サラダなど、他の居酒屋メニューも充実。

気がつけば、お話好きの奥さんと、いなせな感じの大将の元に、

次々と常連さんが仕事の疲れを吹き飛ばしにやってくるのです