松葉家と㋣

今日は待望の東予方面へ　

zioさんが”2008年愛媛ラーメン大賞”の中華そば部門で大賞を付けられている”松葉家”に初訪問です。

軒並み閉まったシャッター街に、忽然と現れます。

趣のあるメニューですね　

かなり歴史を店内では、昼下がりに常連思しきおじさんが一人中華そばを啜っています。

おばちゃんとさりげなく交わされている日常会話をＢＧMに、一瞬にして、昭和にタイムスリップ　

まずは、かなり長く煮込まれた”おでん”を、黒いスープの中から取り出します。味もしっかり染みていて、噛み応えがあります　

見た事の無い一口サイズ。煮込まれて凝縮したのでしょう　

そのまま、パクリと一口で頂きます。上のやつは”おっ、四国で珍しく、ちくわぶ？”と思いますが、かまぼこです。

教科書正統的”中華そば”が登場　

中華そばの必須アイテムである胡椒が少し効いている、醤油ベースのスープ。喉を通ると、コクが広がります。

懐かし旨い　

コラーゲンリッチな厚めのチャーシューをかぶりつき、細めのストレート麺をすす～と流し込みます。

時代の流れに翻弄されない本物の中華そばとの出会いに、少し興奮さえ覚えます。

さて、

折角、西条まで来たのなら押さえて置きたい”マルト食堂”へ梯子　

tsuyosecreamさんも紹介されています。

こちらでも”中華そば”を戴きましょう。

透明度の高いスープは、醤油味が抑え目で、ダシがしっかりと効いています。

最大の特徴は、天かすと、多めの胡椒　

うどんとラーメンのハーフのようで、初体験です。

あっさり出汁スープとスルスルストレート麺に、天かすを絡めながらうどんを戴く要領で含めるように一緒に吸い込みます。

そのままスルスルと戴き続け、気がつけばどんぶりの底を眺めて至福　

帰りは、東予丹原インターチェンジ近くの”周ちゃん広場”が超お勧め

ここの魚屋さん、安くて新鮮で充実していますよ。

大好きなイイダコが大きなパックで500円。今朝採れ鰆の刺身半身で700円。

氷はセルフ取り放題なので、マイ・クーラーの持参をお勧めします。