GRAND CHEF 高坂★★☆

伊予方面から帰ってくる時に、気になっているお店があります。

５６号線を伊予市方面から松山に向かい、左手に伊予市のフジが見えたあたりをもう少し進めば、左手に”GRAND CHEF 高坂”が、右手に現れます。

可愛いコックさんの看板が印象的なので、ご存知の方も多いでしょう。駐車場も店の前や左奥にかなりゆったりとあります。

食事時の店内は一杯で、喫煙席と禁煙席に分かれています。

禁煙席が満席だった為、お腹が空いて既に大脳からの抑制が利かなくなっている私は喫煙席へと向かいます。

初めてなので、お勧めを戴きましょう！

 

”Aランチ・煮込みハンバーグステーキセット”です。

陶器のお皿は火傷する位に熱く、スパゲッティーとソースで煮込まれたハンバーグが登場します。

半熟卵をフォークでゆっくりと半分に割り、そのままの抵抗で切り進められるハンバーグも切断します。断面から溢れた肉汁と半熟卵の黄身および白身が同じ窪みに流れ出します。

その原型を失いかけたハンバーグや卵を窪みで待ち受けていた熱々スパとグルグルグルと混ぜます。その匂いで半分理性を失いながら、混ぜて出来あがった物体を火傷覚悟で口に運びいれます。

ソースはデミグラスとトマトのミックスした懐かしくもあり独特の仕上がりで、熱された肉汁物体と混じり合う事で格段に風味を増強しています。

私はこの様な日本系洋食にはパンより米との合性を切に唱えています。

ソースと銀シャリを口の中で解しながら混ぜて行く時の快感は、食する者だけが堪能できる特権であると確信するのです。咀嚼後に喉を通過する時には2回目の喜びを与えてくれます。

その他、サラダ・スープ・ドリンクが付いて1030円は納得。

常連さんで満席の地元に根付いた洋食屋さん

通る度に一品ずつ探究する楽しみが出来ます。

PS;120%食事を楽しみたい非喫煙者の方は、禁煙席が空くまで待つ事をお勧めします。