出石皿そば

但馬地方の観光で見逃せないのは出石（いずし）です。昨年大洪水に遭った豊岡市の近くに有る小さな城下町で、愛媛で言うと大洲と内子を足して二で割ったような感じです。城跡は有るけど天守閣は無く、その周囲に１時間ほどで見て回れる町並みが有ります。城崎や天橋立などが近くに有るせいか、観光バスの通り道になっています。

ここの名物は”皿そば”です。とり皿サイズの白いさらに日本そばが２－３口分乗っており、枚数で注文します。目安は男性１０－１５枚、女性５－８枚程度です。それを鰹出しの利いたつゆに付けてたぐります。ネギ、わさび、卵などの薬味が付いてきます。私のお薦めはまずつゆだけで食べて、わさび、ネギ、卵を順にを追加していって味を変えて楽しむ方法です。最後はそば湯で割ってつゆも飲みます。

昔から知っている名店の”甚兵衛”に１１時半頃に行きました。少し遅れると３０分待ちはざらです（特に週末）。４人で６０枚を完食しました。ここのそばはゆでたてをキリリと水洗いしていて歯ごたえと香りがいいです。食後、地元の造り酒屋巡りをしていたら何店かお勧めを教えてくれました。腹こなしに町並みを散歩し、お城に登れば出石制覇でしょう。

町で見かけた標語があまりにおかしかったので写真を撮りました。　　　　知らない人について”イカ”ない。車や悪い知らせに”の”らない。助けてと”お”お声をだす。”す”ぐにげる。おとなに”し”らせる。続けて”イカのおすし”という子供を守る標語です。さすが山陰と喜んでいたのですが、先日愛媛のテレビでもやっていたのでどうやら全国区のようですね。松山では今のところこのポスターを見たことが無いのですがどうですか？

この後の城崎は温泉最高、旅館最低、居酒屋最高でした。またアップします。